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네로울프 13-11-04 12:35 117.♡.♡.145 흙냄새는 민물고기가 진퉁이죠 흙냄새는 민물고기가 진퉁이죠



가슴에돋은칼 13-11-04 12:38 121.♡.♡.241 바다고기 많이 드시는 분들이 또 민물고기는 잘 못드시더라구요. 예전에 점수 쫌 따보려고 장모님 메기매운탕 잘한다는 곳 모시고 갔다가...×_× 바다고기 많이 드시는 분들이 또 민물고기는 잘 못드시더라구요. 예전에 점수 쫌 따보려고 장모님 메기매운탕 잘한다는 곳 모시고 갔다가...×_×



chirp 13-11-04 13:51 112.♡.♡.34 그래서 흙내음 나는 어종들은 산 채로 잡아 수조로 옮긴 다음 길게는 1주일 정도 흙맛 빼는 작업을 하기도 합죠. (흙맛 나는게 말하자면 그 물고기가 사는 곳의 특정 녹조가 발생시키는 성분이 물고기 체내에 쌓이기 때문인데, 이건 뭐.... 양식장에서도 발생할 수 있는 문제이기도 해서 해서, 흙내음 안난다고 양식이니 흙내음 난다고 자연산이니 구별할 길도 없고 그냥 어떤 민물생선이든 잡아다 수조에 옮겨서 1주일 정도 깨끗한 물에서 살게 하면 냄새가 사라진다고 하네요) 그래서 흙내음 나는 어종들은 산 채로 잡아 수조로 옮긴 다음 길게는 1주일 정도 흙맛 빼는 작업을 하기도 합죠. (흙맛 나는게 말하자면 그 물고기가 사는 곳의 특정 녹조가 발생시키는 성분이 물고기 체내에 쌓이기 때문인데, 이건 뭐.... 양식장에서도 발생할 수 있는 문제이기도 해서 해서, 흙내음 안난다고 양식이니 흙내음 난다고 자연산이니 구별할 길도 없고 그냥 어떤 민물생선이든 잡아다 수조에 옮겨서 1주일 정도 깨끗한 물에서 살게 하면 냄새가 사라진다고 하네요)